L’École Nationale Supérieure de la Pâtisserie (ENSP) a récemment accueilli un événement d’exception mettant en lumière la tradition des pâtisseries de Kyoto. Organisé en partenariat avec le Bureau consulaire du Japon à Lyon et l’ESCY – LEAP Eugénie Joubert, cette conférence a offert aux participants une immersion dans l’univers raffiné de la pâtisserie japonaise.
Les conférenciers, TAKAYA Kenta et MORISAKI Mihoko, ont partagé leurs connaissances sur les techniques, les ingrédients et l’esthétique propres à la pâtisserie de Kyoto. La cérémonie du thé traditionnelle, accompagnée de délicieuses pâtisseries, a ajouté une dimension authentique à l’événement.
Cet événement marquait également le début d’une semaine culturelle, la Japan’Yss, organisée par la classe de 1ère Bac pro SAPAT de l’ESCY – LEAP Eugénie Joubert. Cette semaine, prévue du 8 au 12 avril 2024 à Yssingeaux, promet d’offrir de nouvelles occasions d’explorer la culture japonaise.
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